рецепт фляки

Фляки Фляки

Дата добавления: 21.10.2010 Рецепт Фляки с фото Состав рецепта блюда говяжий рубец - 400г

овощи (морковь, корень петрушки, репчатый лук) - 160г

говяжьи кости - 200г

сливочное масло - 30г

перец черный и красный

соль Способ приготовления блюда : как приготовить Фляки . Этим летом я побывала в Польше и, конечно же, отведала замечательной польской кухни. С национальными гастрономическими достопримечательностями всегда интересно познакомиться. Так вот, в меню практически любого приличного ресторана среди супов вы обязательно найдете польскую еду, которая называется фляки. Это вкусное блюдо можно приготовить самим, нужно только набраться терпения. Главный ингредиент этого кулинарного рецепта - говяжий рубец. Его нужно тщательно подготовить, чтобы он не имел никаких посторонних запахов. Для этого рубец поскоблим ножом, еще лучше - щеткой, несколько раз промоем холодной водой, прокипятим и выльем отвар. Если понадобится, то эту процедуру можно повторить. Теперь приготовим костный бульончик, отольем половину, и в оставшемся в кастрюльке бульоне сварим рубец. Для этого потребуется ок. 4 часов, но мы же не ищем легких путей! Тем более, что блюдо стоит усилий! Затем кладем в бульон половину овощей, заранее нарезанных. А другую половину нужно пассеровать в жире. Муку слегка поджариваем в жире, разводим ее половиной бульона, которую мы отлили, и кипятим. Сваренный рубец нарезаем на тонкие ломтики, кладем в мучной соус, добавляем туда же овощи и по вкусу приправляем солью, перцем и мускатным орехом. Подавать нужно с тертым сыром, перцем, майораном и имбирем. Теперь можете отведать легендарное польское блюдо! Автор рецепта: - Это вы Похожие рецепты Просмотров рецепта: 3608 . . Категории рецептов : , , , , , , , , , , , , ,

Теги: , , , Кулинарные советы

Понравился рецепт Фляки? Поделитесь этим блюдом со своими друзьями!

Комментарии к рецепту

source